為學生打開通往全球旅遊及款待行業的大門,培養專業知識與服務精神,裝備未來職業技能。
教學宗旨:
穩固知識基礎
為學生提供旅遊與款待行業的全面知識,裝備他們迎接新的社會經濟環境,並為日後在大專學院深造作好準備。
培養適應能力
培養學生適應瞬息萬變的香港社會所需的能力,掌握相關知識和概念,特別是應用於服務業的專門及共通能力。
專業操守發展
加強學生個人發展,培養專業操守,孕育健康的服務文化,加強社會責任感,為社區帶來正面影響和貢獻。
學習目標:全面裝備未來
讓學生能夠:
了解行業重要性
深入明白旅遊與款待業對香港社會、國家及世界經濟發展的重要角色與貢獻。
掌握專業知識
全面了解旅遊業體系和業界注重的款待技巧、個人素質及專業態度。
培養東道主精神
認識東道主的重要性,努力為旅遊與款待業作出積極貢獻和發展。
應用生活智能
在日常生活中應用學科概念和知識,培養終身學習的智能與態度。
推動可持續發展
了解有助旅遊與款待業可持續發展的正面價值觀及專業態度。
探索升學就業
探索旅遊與款待業的多元升學及就業途徑,規劃未來職業發展方向。
課程綱要:理論與實踐並重
旅遊與款待課程著重擴闊學生對本行業的了解及重視,包括發展趨勢及議題。所教授的基本概念、知識和提供的實際經驗,有助學生了解本行業的實際運作模式。
課程架構特色
本科的課程架構分為必修和選修部分,均會探討旅遊及款待業內不同界別的實際情況。
每部分包括了各界別所需的專業知識、核心概念、職業態度和基本的共通能力,全面裝備學生。
選修部分旨在配合學生的能力及興趣,加強他們對所選取課題的深入認識和專業技能。
必修部分
涵蓋旅遊與款待業的核心知識和基礎技能,為所有學生提供全面認識。
選修部分
讓學生根據興趣和能力選擇深入學習的專門領域,培養專業優勢。
實地考察
提供真實的行業體驗,讓學生親身參與課室內外的學習活動。
課程內容:五大核心課題
課題(一) 旅遊導論
介紹旅遊業的基本概念及體系,包括「會議、獎勵、商務、展覽」等重要界別的運作模式。
課題(二) 款待導論
探討款待業的核心價值和服務理念,培養學生的專業服務態度和技巧。
課題(三) 地理名勝
認識世界各地的地理名勝和旅遊景點,包括主題公園作為景點類型的深入研究。
課題(四) 客務關係及服務
學習優質客戶服務的技巧和原則,建立良好的客務關係管理能力。
課題(五) 旅遊與款待業趨勢及議題
探討行業的最新發展趨勢、挑戰及可持續發展的重要議題。
公開考試:評核架構
筆試佔整科總分100%,包括兩份試卷。兩份試卷的問題均涵蓋課程的必修部分,全面評核學生的學習成果。
試卷一
比重:45%
考試時間: 1小時30分鐘
- 甲部: 選擇題 (建議45分鐘)
- 乙部: 資料回應題 (建議45分鐘) 考生須在3題中選答2題
考生須回答兩部分的所有問題,測試對課程內容的理解和分析能力。
試卷二
比重:55%
考試時間: 1小時45分鐘
- 設有5題論述題
- 考生須選答其中3題
評核學生的批判思維、分析能力和論述技巧,深入探討旅遊與款待業的議題。
全方位學習:豐富實踐體驗
透過多元化的學習活動,讓學生在真實環境中應用課堂知識,擴闊視野,累積寶貴的實戰經驗。
11月 - 澳門行程設計比賽
參加「探索澳門 精彩25載」中學生創意行程設計比賽,認識澳門的古蹟旅遊資源,延伸課堂學習。
1月 - 模擬考試體驗
中六學生參加全港旅遊與款待模擬考試,體驗真實考試氣氛,為公開試作好充分準備。
3月 - 文化旅遊知識競賽
參與全港青少年中國文化和旅遊知識競賽,認識中國美麗的旅遊資源,與友校切磋交流。
4月 - 迪士尼款待工作坊
中五學生到訪迪士尼公園,參加款待體驗工作坊,體驗主題公園的樂趣,探索學科與升學出路。
6月 - 香港山頂半天遊
中四學生參觀香港山頂及文化新設施,認識本地旅遊資源,啟發多元學習模式。
6月 - 澳門遊學團
中四學生前往澳門遊學,參觀博物館及著名景點,擴闊對海外旅遊學科的認識和視野。
6月 - 黃大仙考察遊
中四學生進行一天考察,認識本地旅遊資源,體驗真實旅遊及領團技巧,珍惜本地文化。
7月 - 酒店款接夏令營
中五學生參與酒店款接活動,認識本地酒店架構和運作,完成小實習報告,體驗酒店業工作。
學生活動
家課評估政策:多元評核方式
透過多樣化的評估方法,全面評核學生的學習進度,鞏固知識,培養批判思維和實踐能力。
問答題
目標: 鞏固課題認識及熟習作答技巧
形式: 1-2題資料回應及討論,每小單元一次
評核: 持續性評估 | 中四至中六
剪報分析
目標: 保持對旅遊業發展趨勢的觸覺
形式: 分層題目、扣緊學習中的課題,每2個月一次
評核: 持續性評估 | 中四至中六
作業練習
目標: 鞏固所學及檢視教學情況
形式: 選擇題、問答題、論述題,每課一次
評核: 持續性評估 | 中四至中六
專題報告
目標: 參觀或戶外考察後,鞏固及應用所學
形式: 議題分析、簡報展示,一年2-3次
評核: 階段性評估、分組匯報及互評 | 中四至中五
小測
目標: 鞏固所學及檢視教學情況
形式: 選擇題、填充題、問答題,按單元需要
評核: 階段性評估 | 中四至中六
統測
目標: 全面評核學習成果
形式: 選擇題、資料回應題、論述題,一年2次
評核: 階段性評估,佔考試20% | 中四至中六
考試
目標: 總結性評估學習表現
形式: 選擇題、資料回應題、論述題,一年2次
評核: 總結性評估,佔80% | 中四至中六 (上下學期各佔50%)
旅遊與款待科